La mixture traditionnelle du Royaume-Uni était autrefois d' une cervoise, mais de plus en plus de gens boivent du vin, selon la Wine and Spirit Trade Association ( WSTA ). Un sondage récemment acheté par la WSTA a montré que 60% des jeunes adultes britanniques sont des buveurs de vin et que le vin est la mixture alcoolisée la plus connue. En moyenne, on pense à plus de 30 millions le nombre de buveurs de vin réguliers à travers le pays. Chez les 25-34 ans, c’est leur boisson préférée. Les consommateurs préfèrent le vin blanc et le monde viticole mousseux comme le Prosecco gagnent en notoriété. Cela se doit d'être une bonne nouvelle pour les vignobles britanniques. Les principaux cépages cultivés au Royaume-Uni sont le chardonnay et le pinot sombre. Saviez-vous qu’il existe plus de 400 vignobles en grande bretagne et un petit peu plus de 20 au pays de Galles ? le temps en Ecosse n’est pas propice à la viticulture. Les États-Unis arrivent en tête des sondages près des clients de vin, suivis , de l’Italie, de l’Allemagne et de la Chine, le Royaume-Uni arrivant en sixième position.
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Aux États-Unis, au minimum 20% des personnes mangent encore plus que par le passé, et elles dépensent en moyenne plus que par loin derrière nous. Une enquête a montré que 24% des invités dépensent d'autant plus en vin qu’au cours des années précédentes. Aux États-Unis, les testeurs de vin ont dépensé 4, 4% de plus en 2016 qu’en vins achetés dans les magasins. Les ventes de bière sont en diminution, mais les spiritueux demeurent apprécié. Les buveurs de vin ont résisté à la hausse des prix de leurs marques préférées et les producteurs de vin ont compris qu’il était plus aisé d'ajouter sur le marché un nouveau vin plus cher que d'accroître le coût de vins bien établis. Un sondage a montré que s'il est conseillé au verre dans les brasseries, plus de personnes l’achèteront. Les bouteilles à bouchon à vis sont idéales pour le verser au verre, et il semble que les sommeliers soient en l'occurence heureux de leur servir du vin.
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au lieu de d’avoir un bouchon de liège dans une bouteille, une bouteille à vis qui contient un verre de vin assure que le vin est frais et ne tourne pas au vinaigre. Les invités veulent que leur vin complète leur nourriture, ce qui est aussi une bonne nouvelle pour les sommeliers. Ils sont peu peuvent perdre leur boulot pour l’instant ! Une enquête du us Wine Market Council a montré que 64% des buveurs de vin constants sont plus susceptibles de commander du vin avec des diner italiens. 56% des répondants ont indiqué qu’ils commandaient en général du vin dans un steakhouse. Les invités ont tendance à choisir des vins rafraîchissants, comme par exemple les mousseux et les rouges légers. Bien sûr, ceux-ci vont bien avec l'alimentation. Aux États-Unis, au moins, les buveurs de vin achètent plus de vin en canettes qu’il ne l’avait fait il ya 365 jours.